【一大把网站】以顾客为导向的品牌价值链中，针对不同的顾客类型（主要是高、中、低端）进行初步细分，这是决定企业经营内涵和经营定位、产品类型、经营策略的关键。确定市场定位后，针对本地市场业态和顾客群规模进行详细的调查，研究顾客的饮食喜好和消费意向，并根据自己的产品结构和特点进行营销策划，通过最合适的渠道将这些信息传播给目标顾客群，这一系列餐饮品牌策划在任何时候都可以进行，即便目前做的不够理想，也可以通过后期的策划、实施逐步的的展开品牌经营内涵。
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餐饮企业如何做好品牌管理
广告宣传是餐厅品牌推广的重要手段。首先，餐厅应针对目标市场，选择恰当媒体，加大品牌宣传力度。产品宣传应根据消费者中目标人群的需要，重点突出一个“质”字，如菜品精制、服务高档的商务性餐厅，应定向于高消费者；格调清新、菜肴独特的民俗型餐厅，应定向于都市回归族；环境温馨、服务周到的家居型餐厅，应定向于百姓大众，并以树品牌，巩固形象为突破口，强化产品在消费者中已有的印象。通常采用在电电视、电台、报纸、灯箱、立牌上做宣传的办法，或有针对性地请厨师讲菜，顾客点评。搞些让消费者受益，让消费者难以忘怀的活动，以确实提升企业形象，促进经济效益的改观。
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