“玉米馒头”泡的水变黄了

　　用色素做的“玉米馒头”怎么辨别？记者从一家馒头店内买了一个黄色的玉米馒头，李先生拿过去一看，当场肯定地告诉记者：“这个肯定是加了色素的。”李先生解释说，由于玉米的粘性小，颗粒大，所以无论怎样都是做不出整个色泽均匀的黄澄澄的馒头的，即使是把少量的玉米面掺进面粉中，做出来的馒头也有星星点点的黄色，根本无法让其颜色均匀。

　　“你闻一下，这个馒头还有一股刺鼻的味道。”记者随后掰开玉米馒头闻了一下，果然如此。李先生说，“玉米馒头”颜色越鲜艳，色素含量也就越多。随后李先生还给记者做了一个实验：将一个“玉米馒头”及一个普通的白色馒头放到水中，几分钟后，“玉米馒头”泡的水就变成了黄色。

　　6块钱就能买一罐色素

　　随后在李先生的带领下，记者来到天平架粮油批发市场。但记者发现，当问起是否有做糕点的色素时，档主们的警觉性都颇高，一般店里都不会把色素放在明处出售，只在有人买时才到仓库专门去取。

　　在第069档，在记者反复询问后，店主才从老远的仓库里拿来两罐色素。

　　“小罐的6元，大罐的33元。”店主说道。

　　“对人体有没有害啊？”记者问。

　　“量小应该没有问题吧！”老板想了想后告诉记者，“还有人拿这种色素做馒头，很多糕点店也用这个，甚至有些学校也用的。”老板指着价格比较便宜的色素告诉记者。

（编辑 程琳琳）