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  • 采购时机决定原料成本

    2008-06-09
  • 　　采购也要根据季节对市场的影响而带来的变化做出灵活的变通。如，应节的蔬菜既新鲜又便宜，可多用，但是到雨季，有时就要考虑多用替代品。例如，很多餐馆常用西生菜做鲍片的菜底，但是这种菜价格 [详细]
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