在肯德基、麦当劳、匹萨饼风靡上海的情况下，排长队买巴比馒头也成了上海的街头一景。巴比馒头是如何登陆上海的呢？

　　创业

　　1999年，23岁的刘会平在长宁区遵义路上开出了他在上海的第一家店，取名为“刘师傅包子铺”，但并未赢利。

　　2001年,他在黄浦区河南路上开了家店，由于选址得当，馅料符合上海本地人的口味且价格适中，旗开得胜，开始真正赢利了。后来他在原来的基础上不断总结、改进馅料配方，终于形成了自己独具口味的“刘氏馅料”。

　　2003年9月，刘会平把“刘师傅包子铺”改名为“巴比馒头店”。当记者问及他为何突然有此创意，取了个颇有“洋味”的店名时，他笑笑说，慢慢的来购买的人群中“白领”越来越多了，他们觉得虽然我们的产品品质有保障，味美价廉，但还有美中不足。原来的名字有点土，不上档次，于是就给小馒头取了个洋名。

　　成功

　　在两年内，刘会平先后开了9家分店，其中4家自营，4家加盟，1家合营。
　　
　　2003年10月，刘会平成立了餐饮公司，2004年4月，又在闵行建了个1000多平米的馅料加工厂。作为原料配送中心，每天都有专门的配送车往来于各个分店。

　　刘会平表示，为尽快扩大品牌知名度，增强公司实力，他近期准备应邀到日本考察市常去年曾有日本投资商来上海吃过巴比馒头后，对味道赞赏有加，诚心邀请他到海外投资。

　　刘会平经过一年的积累后，感觉目前条件比较成熟。他要亲自去日本考察一下市场情况，如果合作成功，中国的小馒头可以更迅速地成为国际品牌。如果日本之行合作成功的话，他还要考虑进军欧美市常刘会平称，在时机成熟时，欢迎国际上有实力的餐饮公司入股，希望将来这个极具中国传统特色的点心能走向世界，创出国际品牌。

（编辑 程琳琳）