小本创业 馒头也时尚（图）

小本创业 馒头也时尚

　　前后8年，李一直又当老板又当师傅，终于把关键技术掌握了，蒸出的馒头又大又甜。不管师傅怎么换，有他把关，质量和味道始终保持不变。

　　2005年，李终于大胆地把店开在了七星岗当道的地方，因为跟兄弟一起做，所以取名叫“兄弟馒头”。目前“兄弟馒头”有两家店，一家在观音桥一家在七星岗。

　　要说，很多人都看不起做馒头生意，因为利润不大，一个成本0.3元的馒头只能卖0.5元，除去房租费、人工费等费用，如果一天卖不到上千个必定亏损。

　　主城大街小巷卖馒头的很多，为什么“兄弟馒头”卖成时尚了呢？

　　据称，“兄弟馒头”在原材料上，面粉选择是第一道关口，既不选择最贵的也不选最便宜的，而是选最有绵性的，不管哪个牌子的面粉，都要事先经过实验然后再固定下来。在发酵上，选择传统老酵和现代酵母相结合的方式，老酵口感好，面香味大，但受天气影响大，会因为天晴下雨而掌握不好；而酵母采用现代技术，易于掌握，这样馒头才又泡又有嚼头。再加上牌子一响，口碑效应，解放碑以及主城很多人一传十、十传百，大家就晓得了。况且，现代都市人把馒头当零食吃又不失身份，尤其是追逐时髦的女青年。