限制“垃圾食品”

　　杨月欣：中国营养学会副秘书长，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所食物营养评价室主任、研究员、博士生导师，主要从事食物营养学评价,食物营养成分与人体健康关系的研究，食品功能评价和转基因食品安全评价的研究，糖尿病膳食研究等。
　
　　记者：洋快餐在我国为什么能火起来？

　　杨月欣：洋快餐在我国之所以能火起来，主要是它适合我国开放之初的人文环境和青少年饮食爱好,洋快餐店形形色色的促销手段都是以青少年为对象，简单的儿童游乐设施，成套的小礼物，各种“优惠券”，都在吸引着孩子们。北京市统计局提供的有关北京餐饮业状况的数据显示：2001年，北京市经营洋快餐的企业有263家，餐位总数4.1万个，比中式快餐多0.4万个。洋快餐的零售额为17.8亿元，是中式快餐的3倍。2006年6月，江苏省疾病预防控制中心对部分城市5169位中学生饮食健康进行了调查，结果显示：一周内，有51.1%的中学生吃过膨化食品，每周吃薯片/薯条在4次以上的学生占14%。在经济条件好的学生中，22%的男生和17.7%的女生有这一习惯。一周内，有53.7%的中学生吃过汉堡包，吃汉堡/炸鸡腿等洋快餐的频率在每周4次以上的学生为12.4%，其中男生14.5%，女生10.0%。中学生每天饮用果汁和可乐、雪碧、芬达等饮料1次及以上的比例分别为18.7%和14.6%，每周喝饮料4次以上的学生比例为31.3%，其中男生37%，女生24.9%。这些数字是很可怕的，我们国内的餐饮机构没有一家像洋快餐这样：运用各种方式诱导青少年去食用他们的食品。洋快餐的做法在带来可观利润的同时，对我国青少年健康造成的伤害是难以想象的。