奥运年，大家都争抢奥运经济蛋糕，记者日前从我市部分火锅企业获悉，重庆火锅进京发展加盟店的越来越多，一些火锅店扩张速度也是成倍增长。

　　君之薇董事长吴任军称，此前在北京约有10个加盟店，但今年翻了一番达到19个；秦妈董事长秦远红称，目前已在北京有十几个加盟店，今年将有近20个加盟店要开业；家福火锅总经理朱江渝称，此前由于主要在云贵川发展，北京并没有加盟店，但去年底北京有二十多个加盟商前来洽谈，其中有几个准备签约了；德庄表示，在北京的加盟店，至今已谈了四十多家，至少有一半要签订合同。此外，苏大姐、奇火锅、大队长知青火锅都称，北京市场目前发展火爆，近期经常去北京考察加盟店。

　　据介绍，重庆火锅在北京大力发展加盟店，将成为奥运会期间饮食方面的“一面旗帜”。为了迎接外国客人，培训加盟店增加了英语口语培训，要求服务员会日常礼貌用语和100多种菜品的英文名；外国人喜欢分餐制，火锅的大锅改良成小锅，每人人手一口锅。

　　重庆火锅进京扩张，目前北京三环一楼临街门面平均每月的租金已经达到150元左右/平方米，一个600平方米的小店，一月租金要近10万元。

　　对于重庆火锅进京扩张，重庆火锅协会副会长李德建称，重庆火锅借奥运东风向世界营销是个好事，重庆火锅本身有很多种表现形式，比如宽板凳老火锅、时尚小资火锅、热闹歌舞火锅、实惠自助火锅等，这些形式目标客户不同，大家借奥运舞台比武，有利于细分市场。（编辑 程琳琳）