火锅的历史十分悠久，迄今已有3000余年。最早出现“火锅”一词是在清代，重庆人吃火锅较早的记载见于十九世纪初的典籍中。火锅作为一种美食，香飘全国，各地称呼 [详细]

以麻辣起家的重庆火锅，如今正在密谋“变味”。据《重庆晨报》报道，重庆火锅协会已请来了火锅专家，探究的唯一主题，就是如何让重庆火锅顺应市场，成功“变味” [详细]

如果没有重庆的长江之险和江畔群山，还有山水之上的浓雾，国民政府是不会迁来这里做陪都的。那么达官贵人们就不会跟了来。那么就不会有抗战时期的“前方吃紧，后 [详细]

日前，记者从市卫生监督所了解到，经过市卫生部门的综合评定，多美丽、毛哥老鸭汤店等8家餐饮业卫生状况显示良好，按餐饮业食品卫生“阳光监督”公示制度，市卫 [详细]

工资三方集体协商，已经不是一件新鲜事了。不过，杨浦区大桥街道最近召开了一次特殊的工资集体协商会议。地区内的20多家饭店的老板，在杨浦区劳动和社会保障局、 [详细]

记者从日前在济南召开的全省旅游星级饭店和星级餐馆工作会议上获悉，2007年，山东省餐饮业总收入首次突破1000亿元大关，达到1010.7亿元，占社会商品零售额的13 [详细]

《饭店凭啥要收消毒餐具费》一文见报后，在广大读者中引起强烈反响，大家普遍认为，餐馆使用这种卫生的餐具，好是好，但不应由消费者来买单。 [详细]

　在北京召开的2008奥运酒店绿色包装安全研讨会上获悉，国内规模最大的环保食品容器生产商——深圳迅宝环保股份有限公司与90余家奥运官方签约酒店签署合作协议， [详细]

6月14日，武汉50家知名餐饮企业共同在汉举办了一场招聘会，尽管提供的岗位最低月薪都超过了一千元，但仍然出现了招工难的局面。记者在招聘现场看到，虽然也不时 [详细]

首旅集团和市消防局联合举办奥运会前本市规模最大的奥运接待饭店应急救援演练，启动奥运接待饭店公共应急救援预案，出动消防救援、医疗救治、工程抢险等专业队伍 [详细]

　　在城乡居民收入不断增加，消费观念逐步转变，消费水平日益提高的经济运行环境下，朔州住宿餐饮市场人气不断攀升，住宿餐饮消费在各种有利因素的驱动下持续稳 [详细]

据《香港明报》报道 因全球天气反常，全球柠檬供应面临短缺。香港生果批发商指出，柠檬年半以来持续维持高价，批发价上升达两成，情况前所未见。餐饮业界表示， [详细]