“俏江南”张蓝：继续做餐饮业领跑者

　　先有风险后有回报

俏江南的走廊

　　2008年的奥运会牵动了许多人的心，必将成为世界的焦点，同时也必将带动各个行业的发展，餐饮业也不例外。

　　“俏江南”作为奥运会八个场馆的餐饮服务商，在餐饮行业中他们的行为属于非常勇敢的，然而“勇敢”往往是“冒险”的代名词，因为高端的服务所承担的风险也是非常巨大的。这也令不少商家望而却步，因为在餐饮服务进程中环环相扣，紧密联系缺一不可。“当然其中的利益收效仅为其次，最重要的是通过自己的服务打响牌子，被更多人熟知、认可，但这并不是短时间可以见效的事，需要长久的努力。”对此，张总坚信其远见和对品牌建设的战略意义，同时也力透其社会责任感和民族精神。