去年11月，全聚德在深交所上市，成为第一个上市的中国餐饮老字号品牌。以“全聚德”老字号的文化美誉度势必受到国内外资本市场的持续关注，这对提高全聚德烤鸭品牌的知名度十分有利。

　　在全聚德的带动下，各地一些老字号企业也表示出上市融资的愿望。业内专家则表示，全聚德上市融资的路径并不具有普遍意义，许多老字号企业难以仿效，对企业规模较小、品牌知名度较弱的老字号企业，更好地打造自己的品牌才是关键。

　　缺乏品牌维护

　　2007年11月20日，“全聚德”上市成功。

　　“上市对品牌的提升是全方位的。”业内专家表示，由于老字号大多面向大众消费者，资本市场的众多股民同时也是产品市场上的消费者，这种受众重合可以使资本品牌和产品品牌相互放大，使老字号的品牌更为饱满。“对公众而言，上市公司这一身份本身就具有品牌号召力。”

　　因此，全聚德的上市也刺激了一批中华老字号企业的神经，各地老字号企业也都跃跃欲“市”。据《中国产经新闻》记者了解，原本欲与全聚德一起整合上市的北京另一家老字号企业——“东来顺”表示，将独立施行上市计划。天津狗不理、杭州张小泉等老字号企业也均表示出上市融资的愿望。

　　对此，中信建投证券分析师沈周翔表示，“老字号企业觊觎资本市场，除融资外，借上市实现规范管理和提升品牌价值也是其重要考虑。”

　　业内专家则表示，全聚德上市融资的路径并不具有普遍意义，许多老字号企业难以仿效，针对企业规模较小、品牌知名度较弱的老字号企业，更好地打造自己的品牌，成为同行中的佼佼者才是关键。