各方说法
饭店：用消毒餐具是卫生需要
不少饭店称使用消毒餐具主要考虑到顾客卫生需要，而非有钱赚。
佛山市禅城区华远东路一家湘菜馆老板告诉记者，使用消毒餐具的确给饭店节省了很多水费，也省去了洗碗工，这倒使饭店省钱不少。
供应商：定价要考虑管理成本
佛山市利尔康消毒餐具有限公司总经理张楚伟表示，目前该公司每天都要向佛山70多家饭店供应2万多套消毒餐具，饭店购进消毒餐具之所以会是0.8元或0.9元而顾客使用时是1元，一方面是不少顾客进餐后会索要发票，而饭店在开具发票后要交税；另一方面，饭店需要把消毒碗筷装好并加以管理，也存在管理成本的问题，所以出货价要比市面价格低一些。
餐饮协会：不能借餐具赚钱
佛山市餐饮行业协会秘书长何伟光昨天表示，餐饮企业有义务向顾客提供卫生条件合格的餐具，消毒餐具收费也肯定要征得顾客同意方可，部分饭店不正常供应餐具，只供应消毒餐具，肯定是不行的。
“餐饮企业向顾客提供更干净一些的消毒餐具并收取费用无可非议，但前提是顾客知道餐具要收费并且自愿。饭店不能把使用消毒餐具作为赚钱的新手法。”何伟光表示。
（编辑 程琳琳）
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