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  • 经营者购买餐饮商铺需注意

    2008-04-28
  •   于商铺市场相对住宅市场而言因受政策影响较小,投资回报又被看好,所以相当一部分投资者仍钟情于商铺投资。而各类型商铺中,尤以适合餐饮行业的商铺最为受欢迎。不过,记者还了解到,在目前的餐 [详细]
  • 个性餐厅PK“习性”餐厅 哪个更重要?

    2008-04-22
  •   位于杭州石桥路上的一家餐厅,真可谓特立独行。店的门面远远望过去,分明是一个“苦”字。这家以“忆苦思甜”为主要卖点的饭店,接手营业了不到1个月,因生意奇差,不得不关门。在关门前,来自 [详细]
  • “愚公”自创鱼圆赚了70万

    2008-04-02
  •   如果将创业比作移山,青山区一家鱼馆老板吴汉良则自喻为“愚公”。昨日,吴汉良对记者说,现代生意人精明的居多,而我做生意的成功秘诀就是我甘愿做愚公。 [详细]
  • 意浓咖啡的中国经营理念

    2008-03-19
  •   融入中国民族文化。跨国公司为实现经营全球化,势必面对不同的社会文化、企业文化以及语言等方面的差异,这些差异对跨国公司融入当地社会带来很大的障碍。实行经营本土化,利用中国人力资源,能 [详细]
  • 把餐饮当文化来经营的印度人

    2008-03-19
  •   这是‘Pillaiya’神,在印度宗教中掌管人类的知识、思想。”如果时间允许,他都会向朋友介绍餐厅里的印度神像,“这不是简单的墙壁饰像,而是宗教里的神。”每到这时候,他都非常严肃。 [详细]
  • 走出餐饮终端的促销疲劳

    2008-03-19
  •   安徽口子窖开展“好酒与朋友共享”活动,消费者在酒店购买一瓶口子窖,就可以免费获赠一瓶,只要填上朋友的名字与住址,厂家就会免费送过去;沱牌在酒店进行买赠活动,消费一瓶沱牌赠送一罐500m [详细]
  • 成功餐饮业管理者的经验谈

    2008-03-18
  •   在餐饮企业中,餐饮管理者起着决定性的作用。在餐饮市场激烈的竞争中,餐饮管理者自身素质的高低和管理能力的大小,是关系到企业能否生存并取得成功的关键。在我们厨师的心目中,对好的餐饮管理 [详细]
  • 星巴克:为什么不能因利益牺牲原则

    2008-03-18
  •   星巴克的成功是一个奇迹,它从西雅图的一家小公司,发展成了拥有5,000 多家门店的大型企业。2001年,星巴克营业额为26亿美元,利润1.81 亿美元,成为全球最大的咖啡零售商、咖啡加工厂。 [详细]
  • 一茶一坐 中餐的另类玩法

    2008-03-14
  •   据说IDGVC做出投资一茶一坐连锁休闲餐厅的决定,只用了不到两周的时间,以至于一茶一坐的高管曾经满腹狐疑地问IDGVC副总裁章苏阳:“是真的吗?是不是决策太快了?”章苏阳回答说:“不是啊,我 [详细]
  • 中式快餐如何念好“定位经”

    2008-03-07
  •   上个世纪末,“红高粱”挑战麦当劳拉开了中式快餐崛起的序幕。近年来,随着中式快餐的迅速发展壮大,洋快餐一统快餐市场的格局早已被打破。但是,由于食品加工方法及用餐习惯等因素的局限,中式 [详细]
  • 小吃也能“吃”出大事业

    2008-03-06
  •   其实在陕西是人们家常饭的腊汁肉白吉馍,到了河北就已经变成了一种风味小吃。因此口味成为关键。经营者要在正宗原味上下大功夫。其肉讲究:肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满含油;不用牙咬肉自烂,食 [详细]
  • 永和豆浆的连锁经营案例分析

    2008-02-14
  •   上世纪90年代末,当“肯德基”、“麦当劳”等洋快餐登陆中国并迅速以超过千家店面的规模赢得中国市场时,永和豆浆开始现身祖国大陆市场,向“洋快餐”发起挑战,并致力于打造全球中式餐点连锁第 [详细]
  • 破局颠覆,餐饮运作新思路

    2008-01-29
  •   就深圳来说,邱建平算不上一个人物,曾经做过一家企业的产品代理,赚到过人生的第一桶金,但对于一个想在商业市场建立自己事业梦想的邱建平来说,这些都不足论道,邱建平一直在寻找适合第二次创 [详细]
  • “送餐王”丽华打造出“5秒”新快餐

    2008-01-28
  •   5秒,不够你走出写字楼,等来服务员或者翻一遍菜单。但是,如果这时候你想起了丽华———中式送餐王,手边又有一个电话或者正在网上,那么,5秒钟就可以解决你所有的问题。丽华公司已开始打造丽 [详细]
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