决定开餐厅盈亏的18个关键(图)

决定开餐厅盈亏的18个关键

　　关键1：店址的选择决定餐厅盈亏的一半：

　　1.选址就是争取“地利”优势；

　　2.开餐厅选址必须考虑的因素；

　　3.黄金店址的特征；

　　4.餐厅选址十不宜；

　　关键2：店面是餐厅最好的“招牌”

　　1.店面不整，门可罗雀

　　2.好店名带来好财运

　　3.设计一个了的店招

　　4.设计好店门和橱窗

　　5.良好的布局展现餐厅的风格

　　6.良好的气氛增加餐厅的魅力

　　7.以独具特色的设计夺人眼目

　　关键3：经理是决定餐厅命脉的核心

　　1.经理：餐厅的领导人和联络人

　　2.餐厅经理的具体职责

　　3.餐厅经理应有的素质

　　4.餐厅经理必备的能力

　　5.餐厅经理工作中的三个关键

　　6.招聘优秀经理的有效途径