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2008-05-04
- 对于服务业来说，顾客始终是服务过程的参与方，"服务过程同时也是消费过程"这一特性决定了服务过程就是顾客与服务企业互相影响，互相评价的过程。因此，对顾客参与的有效管理能提高顾客的满意度
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2008-04-09
- “民以食为天”，由于进入门槛低，餐饮业一直是一个红火的行业。随着我国社会经济的发展，从事餐饮业的人员越来越多，据统计当前中国城镇拥有餐馆300多万家，1999年销售总额达3199.6亿。但是整
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2008-04-09
- 大厅正上方的显示器上，杀鱼、清洗、烧制的全过程看得清清楚楚。屏幕上，菜装好盘，郭先生和朋友开始倒酒。酒一倒好，服务员笑眯眯地端着盘子来到了桌边。
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2008-04-02
- 时至当下，中国市场经济的发展越来越被国际投资集团所看好，投资中国，决胜中国成为众多国际企业发展决策的一步不容忽视的棋。因此，合理有效的营销手段就被视为企业发展生命力的源泉，创新意识
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2008-04-02
- 餐饮企业的市场定位是一个战略层面的问题，绝不仅仅是在每次市场营销方案中的战术细节。决定它的战略地位的是，企业利用有效并创新的定位可以确立优势的竞争地位、持续的发展动力，以及带来顾客
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2008-04-02
- 将餐馆与厕所联系起来，也许很多人产生的第一个念头是：风马牛不相及、不伦不类，甚至一些联想力丰富、会画面感强的人会立刻产生不舒服的感觉。
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2008-04-02
- 在互联网上，轻松输入“品牌是什么”后，能找到关于品牌的解释：“品牌是一种附加在产品及服务上，最后归属于产品名称或服务名称之上的综合特征、其目的是藉以辨认某个销售者或某群销售者的产品
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2008-03-31
- 情况一：我们现有的座位数是：322个，假设人均消费60元，则：A、上午有70%的座位被利用：322*70%*60=13524；下午有90%的座位被利用：322*90%*60=17388；合计30912元。B、如果午餐和晚餐全满则：
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2008-03-31
- 要有独具一格、人无我有的风味。每个餐饮店，都必须拥有几道特殊风味的菜肴，以吸引那些好美食的客人。这几道菜是很难让别人模仿的招牌菜，也是最容易创造利润的菜。因为美味可口的菜肴会令客人
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2008-03-31
- 近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另一个方面
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2008-03-27
- 要有独具一格、人无我有的风味。每个餐饮店，都必须拥有几道特殊风味的菜肴，以吸引那些好美食的客人。这几道菜是很难让别人模仿的招牌菜，也是最容易创造利润的菜。因为美味可口的菜肴会令客人
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2008-03-21
- 尽量推销餐馆的食物、饮料，从而争取最大化的利润是餐馆经营的主要目的。作为餐馆的推销人员在进行推销时应注意以下几点：
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2008-03-19
- 进店吃饭，按谱点菜，是顾客消费的基本思路。生冷素淡、熟热荤浓，是中餐制作的一般要求。随着人们生活水平的不断提高，顾客的消费观念也发生了一些变化，健康、实用、时尚的观念已成为餐饮消费
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2008-03-18
- 院子中央一张竖有“剩菜处”牌子的桌旁，一位服务员正埋头吃饭。有人上前问：“你在吃什么呢？”“剩菜。”服务员躲躲闪闪地说，脸刷地红到了耳根。这是记者近日在广西北流市一家餐饮店看到的情
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2008-03-18
- 利用人们无功不受禄，无劳不受惠的心理，给顾客施些小恩小惠，达到目的。因此，有些公司便利用这一点，在生意还未开始做的时候，先请客人吃顿饭，或者先送一点小礼品给客户，以提高买卖成交率。
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