尽量推销餐馆的食物、饮料，从而争取最大化的利润是餐馆经营的主要目的。作为餐馆的推销人员在进行推销时应注意以下几点：

　　1.熟悉本餐馆日常菜单中的各类菜式。

　　2.做好充分的准备工作，营业前，留意当日特别推出的菜式，要先了解准备推销食物的特色。

　　3.熟悉点菜和点酒水技巧，不同对象，不同场合推销不同商品。

　　4.要耐心介绍，令顾客明白你要介绍的菜式是怎样的。

　　5.当顾客犹豫不决时，要立即给顾客提示，增强顾客的信心，选择其中的一个。

　　6.不要提出多于两个的同类菜式供顾客选择。

　　7.介绍时令菜，不必多说，不时不食，顾客是清楚的。

　　8.处处表现出为顾客着想的真诚态度，不要令顾客有受骗的感觉。

　　9.席间询问顾客是否添加酒水、菜式够否，饭后介绍甜品水果。

　　总之，要让顾客每逢吃饭，便想起你的餐馆并介绍他人来尝试。这就表明推销活动取得了成功。当然，在推销中还有一些特别需要注意的问题，如果注意处理这些细微环节，会对推销起到事半功倍的作用。首先，不能不择手段盲目牟取销售额。要记住，维系常客生财之道。其次，要跟踪食物的质量，保证上桌时的菜式如你所介绍的一样。最后，在顾客就餐后，要虚心听取顾客的意见，这样将会获得更多的推销经验。

（编辑 程琳琳）