簋街上独一无二的“干锅辣鸭头”

　　【美食追溯】渝新干锅辣鸭头属川菜系列，为正宗特色的“麻辣香”味小吃，肉质鲜嫩富有弹性，配以近20种名贵中药精心密制而成，经过用红辣椒、花椒、八角等几十种天然香料进行精心烹制料理之后，再劈成两半中碎，放入嘴里自动脱肉美味香醇。干锅辣鸭头，最早起源于清朝末年，经后人研究改进形成渝新干锅辣鸭头、重庆干锅辣鸭头、东方龙干锅辣鸭头、大连巴渝干锅辣鸭头、一品渝香干锅鸭头等派别。独具特别回香。

　　“一大把”记者：“干锅辣鸭头”最大的特色是什么？作为加盟店为什么会选择加盟这家“干锅辣鸭头”？

　　董颖洁：如果说“干锅辣鸭头”最大的特色，那就在一个“鲜、辣、香”上面，我们当初选择加盟这个项目的时候，主要就是考虑到了这一点。事实证明我们当初的选择是正确的，“干锅辣鸭头”确实很有市场前景，很受食客的欢迎。

　　“一大把”记者：目前市场上的“加盟连锁”多如牛毛，有些是打着加盟连锁的”幌子“来骗钱，请问如何才能正确分辨真实的加盟信息和加盟商机？

　　董颖洁：目前市场上打折“加盟”的骗子骗钱招数主要有三招：A、圈一把就走型：总部“突然”蒸发；B、圈一把不管型：加盟费买了个“空壳”；C、圈你没商量：明里加盟实为高价卖货。

　　投资创业者在加盟前一定要注意的如下几个问题：

　　A、看看对方的加盟店经营。探清总部是否有两家直营门店和一年以上经营，有供他人有权使用的商标。此外，还必须要求联系现有加盟商，并亲自前往探究经营状况，条件允许的话，可以“伪装”为当地食客多考察几天，对加盟店铺的营业面积、服务员工、食客反响做一个细致分析。

　　B、后续服务是否到位。后续服务主要包括从选址、装修、培训、开业、配送等各个环节。主要看总部的实力。

　　C、加盟合同。合同是盟主与加盟商双方约束的惟一依据，对盟主来说，应该利用合同加强对加盟商的控制，比如要求统一进货、统一商标、价格等，能细化就细化。

　　而此时，加盟商也应争取自己的权益，大到商圈保护、培训服务、商标使用、配方、原料等规定，小至诉讼归属地等等。