自《2007胡润餐饮富豪榜》公布后，餐饮界掀起了一场不大不小的风波，羡慕的、质疑的声音不绝于耳。不管怎么说，从这个排行榜上，我们确确实实看到了一批餐饮企业的勃勃生机以及在商海浮沉中那些企业家的果敢与睿智。

潘慰：一碗拉面创造的神话

潘慰将一碗拉面卖到了60亿

　　创办公司名称：味千（中国）控股有限公司
　　公司创办时间：1996年
　　担任公司职位：董事局主席
　　目前个人身价：60亿人民币
　　07胡润餐饮财富排行榜：首位
　　一次偶然的机会，潘慰在日本吃到了味千拉面，对食品敏感的她当即决定要把味千拉面引入中国，自此，潘慰拥有了味千拉面在中国的永久代理权。原先，做了10年食品贸易生意的潘慰，她的外贸生意按说也不错，只是拖欠货款的行规逼迫她找一个能够有现金流的营生。10年前世界之窗门口排队吃面的场景，让她看到了巨大的潜在商机；而吃面人的那一句“还可以”，种下了十年来味千拉面不做广告、只靠口碑宣传的基因；就这一句“还可以”，形成了味千拉面口味至上的信条，即使在 10年后“卖服务”大行其道的时候，味千依然固执地认为：口味是一个餐饮品牌得以延续的最重要因素。目前，其在大陆和香港有超过160家味千餐厅。2007年3月，味千拉面在香港主板上市。