2008预测：餐饮业的“黄金时代”

新假日为餐饮行业带来利好

　　“5月6日的婚宴能不能改在5月10日啊？”2008年部分节假日有所改变，刚拿到新年日历的李女士便拨通了鸿宾楼的订餐电话。由于假期安排出现变更，一些原本计划“五一”结婚的新人开始忙着调整婚宴时间，有的索性把婚宴改到了中秋、端午节。新假日还带来了新商机，京城餐饮业正根据清明、端午、中秋等民俗节日的时令特点研究新的招牌菜。
    中秋、清明、端午列入到假日安排，让不少酒楼餐馆开始重新“审视”自家的菜单。记者了解到，聚德华天旗下的厚德福、曲园酒楼等多家老字号，都在研究根据新增加的民俗节日的时令特点，推出相应的滋补菜肴和宴席菜单。上海老饭店负责人告诉记者，中秋节正是吃大闸蟹的季节，成为法定假日之后，就餐人数肯定要上升，“因此我们也在考虑今年加大阳澄湖大闸蟹的供货量，推出几套中秋蟹宴”。 

取消一个黄金周对餐饮业是利好

　　“取消五一黄金周而把假期分到其他传统节日，对餐饮业来说非但不是损失还有促进作用”，北京市饮食行业协会有关人士给记者分析说，一般家庭黄金周7天假期不可能天天都到酒楼吃饭，但是却极有可能清明、端午和中秋3个传统节日都到外面吃饭。而且增加3个传统节日对粽子、月饼、大闸蟹等时令食品的销售也都会有促进作用，“因此取消一个黄金周对餐饮业应该是个利好”。