无烟餐厅推行难：店家很无奈顾客很受伤

    自去年年1月开始，北京市卫生局联合北京市疾病预防与控制中心等单位就向全市4万家餐馆负责人陆续发出《北京市在餐饮行业开展控烟行动的倡议》和用于反馈的明信片。推出此倡议的目的在于，在全市餐馆开展无烟餐厅活动，尊重不吸烟顾客拒吸二手烟的权利，为就餐者营造一个清新、无烟的就餐环境。同时，餐馆设置无烟区，也是为吸烟者自身提供良好的就餐环境。

1 餐厅：顾客是上帝营业利润是关键

     大多数的餐厅都表示，目前不是推行“无烟餐厅”，不是不想推行，而是不敢推行，因为很多食客就是奔着“聊天”来的，喝酒吸烟才显得热闹，如果不让抽烟，就会流失很大一部分“抽烟”食客。

     对于这种现状，餐厅也表示很无奈，因为他们也是深受“烟毒”伤害者，据一份资料表明：超过90%的服务人员在餐厅工作期间有被动吸烟情况；1/3服务人员被动吸烟的时间在5小时以上，60%服务人员表示曾遇到顾客抱怨烟雾太多的情况，其中15.1%表示经常会遇到。尽管3/4的员工表示支持建无烟餐厅，但半数以上服务人员都表示当顾客在餐厅吸烟时自己不会去劝阻。调查表明，有1成餐厅管理人员认为餐厅应该完全禁烟，近6成人员表示应该将餐厅分隔成吸烟区和无烟区，仅6.5%的人员认为无需作限制。尽管多数被访人员有这样的想法，他们却非常担心餐厅控烟会影响营业额。

2 无辜食客：“遇烟”很无奈身心均“受伤”

     很多食客都遭遇过这样的事情：在餐厅吃饭，邻桌吞云吐雾，把酒言欢而完全不顾及周边食客的感受，食客只能在“烟熏雾绕”之中，匆匆吃罢饭，结账走人，本来一次美好的美食旅程就这么不愉快的结束了，这种强制二手吸烟在无形中也对食客造成了身体上的损害。

     对于食客如何看待这一问题，有关调查也显示：82.8%的顾客赞同在餐厅划分吸烟区和无烟区，其中，吸烟者中赞成的比例为68.3%，不吸烟者中赞同的为90.7%；对于禁止吸烟餐厅、分吸烟区和无烟区的餐厅、没有吸烟限制的餐厅，顾客的选择情况分别为：近8成顾客愿意选择禁烟餐厅或分隔吸烟和无烟区的餐厅进餐，仅不到一成的顾客愿意到没有吸烟限制的餐厅。

3 抽烟食客：吃饭抽烟很正常，不抽烟没气氛

     中国人吃饭图的是“热闹”，讲究的是“氛围”。朋友聚会，同事聚餐，都会把地点定在餐厅了，吃倒是次要的，重要的是大家在一起说话聊天拉家常，谈谈理想说说未来，这样抽烟是很自然的事情了，尤其是男同事聚会的场合，不抽烟反而觉得不协调。