用“名贵野味”当招牌并非经营出路

字号显示:    2008-04-24 14:40  来源:一大把餐饮圈

    天鹅、野生獾、鳄鱼、中华鲟……这些都是大家平时很难见到的野生动物,可是,这么稀有的生物,却被许多餐饮行业的商家们拿来当成“招牌菜”,堂而皇之地摆上了餐桌,以此来吸引顾客,招徕生意,获取赢利。这种做法是否正确?这种方式是否是餐馆经营的出路?

餐馆招徕顾客:各种“野味”争相摆上桌

“闻到天鹅香,神仙想断肠。”近日,河南省许昌市一酒店将国家保护动物白天鹅,以“天鹅宴”当成招牌菜,引发质疑。
为赢利各餐馆用各种野味招徕生意

    “獾是省级重点保护动物,严禁人们私自捕杀。然而,在河南省新乡市一景区内的一条公路旁,两只獾却被活活砸死后被残忍地剥皮。    
 白女士和家人在一家自助餐厅用餐时,被餐台上摆放的活鳄鱼所震撼。目击者回忆说,当时他们的座位就在鳄鱼对面,孩子看见后被吓坏了,没吃饭就离开了。白女士表示,餐厅把鳄鱼当摆设,实在有些残忍昨天。
    曾以抢救渔民误捕的中华鲟而闻名的福建省,不知何时竟对鲟鱼家族大开杀戒。省会福州市的各大餐馆明目张胆推出国家一级保护动物中华鲟、达氏鲟的菜谱,服务小姐毫无顾虑地向顾客推荐价格“合理”的美味中华鲟。这一幕幕都是记者近日在福州亲身经历的。  

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