“收费餐具”：消费者该不该为你埋单？

字号显示：大中小　　 2008-05-06 16:37　　来源：一大把餐饮圈

收费餐具要不要收钱？这个看似简单的问题难倒了很多协会专业人士甚至相关部门的管理人员，自愿原则这个模棱两可的答案又难倒了不少就餐的消费者。为什么？小小一元钱的问题竟如此难办？消费者就餐的权利又该如何得到真正的保护？

“收费餐具”何以屡叫不停

续“开瓶费”后，“收费餐具”日渐突出，并成为争论的焦点之一。一次性餐具收费如今几乎成为业内的“潜规则”，虽然中消协就一次性消毒餐具的收费问题一再表态，餐饮企业不应对餐具另行收费，消费者使用了收费餐具可拒绝付费。是什么原因导致餐饮店对消毒餐具如此青睐呢？

“收费餐具”何以屡叫不停

　　收费餐具的形式主要有以下几种：一是包括碗、碟、杯子等在内的整套餐具收费，费用为1元；二是包含餐巾纸、筷子、牙签在内的餐具，收费也是1元；三是只有湿巾收费，视湿巾质量价格1元到2元不等。一次性餐具背后的高利润，是饭店使用一次性收费消毒餐具的根本原因。据行业知情人士介绍，包含餐巾纸、竹筷、牙签在内的“三件套”的批发价格不到2角钱，而饭店以1元的价格出售给顾客，店家从中赚取差价，获取利润很高。质量好一点的，进价贵一些，但最高的也绝对不超过7角钱。
　　一家中型饭店，一天至少要用掉几百包。如果按每天500包计算，一天的利润就在400元，一个月就上万元，利润相当可观。这对中小型餐馆来说，可是一笔不菲的收入，商家自然会想尽一切办法把消毒餐具推销出去。在这种情况下，餐馆提供的免费餐具，其卫生状况就很让让人担心。另外，这些收入是直接的利润，饭店使用消毒餐具还有更多利润，如节约大量水费；饭店使用一次性收费消毒餐具还可以减少洗碗工，餐具包装上还可以做宣传广告。

【相关阅读】

·消费者你对收费餐具说“不”吗
·餐厅消费收费餐具已成“行规”？

消费者你敢对“收费餐具”说“不”吗？

“您使用了收费餐具，所以账单中包含了这部分费用。”消费者就餐时经常会遇到为一次性收费餐具埋单的情况。中消协表示，部分餐饮企业一次性餐具收费是巧立名目重复收费，消费者即便使用了收费餐具，也可拒绝“埋单”。但是面对这种现象，消费者是否真就就说个“不”了呢？

支持者：花钱买个安心

支持者：“这种套装消毒餐具外面都封有塑料薄膜，在顾客在场的情况下才打开，给人一种卫生的感觉。如果服务员能够主动告诉我，这些消毒餐具是收费的，同时又能提供别的餐具，那我选择消毒餐具时，就觉得收费行为无可厚非。毕竟这些餐具都投入了成本，只要能保证卫生，我愿意出这钱，更何况一套餐具才一元钱，不算多，出去人工费、工本费，餐馆也挣不了多少，没必要为这一元钱计较。”详细〉

反对者：感觉很受伤

　反对者：“提供消毒合格的餐具是餐饮企业的义务，怎么能把这种责任以收费的形式转嫁到消费者头上呢？这就像去澡堂洗澡一样，既然你买票进入澡堂了，难道还要付水龙头的使用费用？给顾客提供优质的服务是饭店理应做到的，合格的卫生餐具本应由饭店免费提供，为什么要消费者来为饭店的卫生买单呢？何况如果免费提供的餐具的卫生安全不能保障的话，那么装菜的碗碟又如何能让我们放心呢？”详细〉

共2页上一页页码：[1 2 >>] 下一页

收藏此页到：