餐饮小企业奥运营销大作为

字号显示：大中小　　 2008-05-09 11:20　　来源：一大把餐饮圈

后奥运时代如何用“运后影响”

虽然奥运只有短短的一个月，但其对整个餐饮经济的影响却不仅仅只有一个月。奥运结束后，会有很多人在北京逗留一段时间，因此，餐厅的客流量也不会陡然锐减。在奥运期间挣的“金箔满盆”的中小企业可以利用“后奥运影响力”来提升自己的知名度，并可投入一部分资金为餐饮进行一个档次的提升。

如何用“运后影响”

　　奥运旅游拉动餐饮业较大幅度增长，奥运饮食远远超过一般的餐饮供应，使北京具备了步入“世界美食之都”行列的充足理由。据北京市政府部门预测，在奥运因素作用下，2002至2010年入境旅游人数将以年均8%的速度增长，由此带来的旅游外汇收入至2010年将达到47.8亿元，外地来京旅游收入至 2010年可达1266亿元。受旅游的拉动及影响，北京商业、餐饮业必将有较大幅度的增长，北京完全有理由成为“美食之都”。对此，北京市商务局局长李昭认为，只有把“奥运会与餐饮业商机、品牌经营、北京美食商业街以及美食文化”结合，才能使北京达到这样的目标。
　　而对于中小餐饮企业来说，最切实的问题就是如何利用“后奥运”的影响力来进一步扩充自己的实力，让自己能在这场难逢的机遇中获得一次蜕变。