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2008-08-18
- 随着人们经济收入的不断提高，餐饮业也进入繁荣时期，同时竞争也日益激烈。竞争必然有成功与失败，成功有经验，失败有教训。一大把餐饮频道编辑在与业内朋友的交谈中了解到诸多经营上的失误，常
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2008-08-14
- 大众化餐饮主要指面向广大普通消费者，以消费便利快捷、食品卫生安全、价格经济实惠等为主要特点的现代餐饮服务形式，包括各类早餐、快餐、特色正餐、地方小吃、社区餐饮、团体供膳、外卖送餐、
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2008-07-27
- 奥运会的到来让中国举国欢庆，对于这场运动盛世，我们欢迎的还不仅仅是她给我们带来精彩的奥运节目。她让中国了解世界，更让世界了解中国，对中国的风土、人情无疑是一个绝佳的展现时机。而北京
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2008-07-15
- 水上餐饮业一直都比较热，这种热曾经只是一种高雅的餐饮方式近几年来，以迅猛的速度蔓延到大众消费方面来。
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2008-06-19
- 很多想从事餐饮创业的人在没有找到合适地段的时候都想接一个“转让店”准备大干一场，这本来值得庆贺，可如果不小心，在接手“转让店”的时候误入陷阱，搭上时间精力不说，搞不好，还要增加经济
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2008-06-04
- 涨价，是餐馆新年开张之后的一个作法。从去年下半年以来，蔬菜、农副食品的价格上涨。春节过后，价格虽已在缓慢回落，但餐饮企业最主要的原材料的批发价，较春节前，下降的幅度却没超过2%。按照
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2008-06-03
- 5.12汶川8级大地震让整个世界惊秫，至今为止还没有精确的数字统计这场大地震究竟为我们造成了多少直接的财产损失，这是难以估量的，而且它带给我们间接的损失又是无法估量的。这场大地震让我们
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2008-06-02
- 按照水煮鱼标准，只煮一次的鱼不叫“水煮鱼”。水煮鱼采用的是两种导热介质，分别是水和油，完成两次加热，即先将鱼片在沸水中汆至三成熟，放入装有黄豆芽或芹菜的器皿中，然后将油烧成七成热，
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2008-05-09
- 奥运餐饮大蛋糕引来几多冲动，有人说是个金娃娃，也有人比较谨慎，并举出了亚运会时有餐馆收入下降的例子。奥运餐饮商机几多真金白银，规范意义是否胜过实质收益？口味的“世界化”和服务的“国
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2008-05-06
- 收费餐具要不要收钱？这个看似简单的问题难倒了很多协会专业人士甚至相关部门的管理人员，自愿原则这个模棱两可的答案又难倒了不少就餐的消费者。为什么？小小一元钱的问题竟如此难办？消费者就
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2008-05-06
- 虽然“无烟餐厅”的概念已经提出很久了，但是至今尚未真正实施和推广。随着人们对健康意识的普遍增强，对餐厅“禁烟”的要求也愈加强烈，条件较好的中高档餐厅已经在餐厅内开设了“无烟区”，以
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2008-04-24
- 天鹅、野生獾、鳄鱼、中华鲟……这些都是大家平时很难见到的野生动物，可是，这么稀有的生物，却被许多餐饮行业的商家们拿来当成“招牌菜”，堂而皇之地摆上了餐桌，以此来吸引顾客，招徕生意，
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2008-04-16
- 随着中国经济的发展，人们生活节奏的加快，快餐被越来越多的中国人所接受。洋快餐进入中国市场不过十来年，却以咄咄逼人之势先后在中国各大中城市占据了“主阵地”，取得了让中式快餐业望尘莫及
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2008-04-16
- 很多人都有创业的想法，而门槛低、投资小而利润相对又很高的餐饮业无疑是大多数创业者的首选。对于资金少而又缺乏餐饮从业相关知识的创业者，开家加盟连锁的餐饮店无疑可以让自己即过“老板”的
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2008-04-08
- 随着餐饮市场格局的不断变化，一陈不变的经营和销售方式已很难适应市场的发展，也很难得到顾客的欢迎。
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