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2007-11-22
- 尽管饮食业经营的成功有内部外部诸多因素的共同作用，但在饮食已不再仅仅是解决温饱的今天，在粤菜势力如此强大的广东，做工相对简单粗糙的洋快餐能够这样成功地占领市场，文化和人性的亲和力是
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2007-11-22
- 餐饮情报收集的方法很多，常见的有问卷调查法，文案调查法，实地调查法，观察调查法等方法，无论采取哪一种方法，必须做到调查结果的真实性、准确性。
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2007-11-22
- 所谓反位营销，是指企业将顾客视作股东或利益攸关者作为指导思想，来思考和实施企业的营销或促销活动，旨在让顾客的资金和时间等成本像股东的资本一样可以增值，以此来驾驭目标顾客的忠诚度。
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2007-11-22
- 。《孙子兵法》第一篇，《始计》中说“主孰有道？将孰有能？天地孰得？法令孰行？兵众孰强？士卒孰练？赏罚孰明？吾以此知胜矣！”可以说，从以上几点即可以判断餐饮企业的胜负，这也是餐饮企业
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2007-11-22
- 小餐饮渠道虽然单个店的使用量小，但作为一个整体，产品使用量非常可观，因此，国内著名的厂家已经外资厂家纷纷加大小餐饮的开发力度。
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2007-11-22
- 所谓的包厨房实际是一种工资承包，就是餐饮企业将厨房承包给厨师，由承包人招聘厨房工作人员，安排厨房工作，负责厨房管理，根据工作内容、工作需求和双方议定的其他工作项目，确定厨房工资总
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2007-11-14
- 一个品牌之所以能吸引消费者，除了它本身的产品价值和产品的一些特点外，在品牌背后的无形价值更能吸引人。
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2007-11-14
- 今日的餐厅不再象昔日，仅供餐饮给客人赖以维生的“吃”，它已逐渐成为人们社交的交谊厅，整个餐饮市场已经由原来基本单纯的供食，晋升为讲究气氛、讲究情调的精神享受。
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2007-11-14
- 定位的条件是区别于竞争的服务品牌。学者们对定位一个重要的看法是：你必须决定希望凸显与竞争对手之间的哪一些差异。
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2007-11-14
- 经营成败在很大程度上取决于营销的成功与否，对营销的体系有所了解，同时，掌握几种成功的营销模式，是你经营餐厅走向成功的第一步。整个商界已进入“营销世纪”。
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2007-11-14
- 经验永远是成功者最宝贵的财富，掌握战胜竞争对手的方法，品牌会在激烈的竞争中独树一帜，长盛不衰。
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2007-11-14
- 有自己独特个性是每一个饭店所追求的，可以说个性化是决定一个饭店能否生存和发展的推动器，可如何才能达到真正的个性化呢？
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2007-11-14
- 每一个餐厅都在菜品上注入了极大的心血，想发展，想创新，可绝大多数的创新菜品都是昙花一现，创新菜肴让食客感觉有些烦了。
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2007-11-14
- 灯染黄昏：在网络之上享受一场文字的盛宴！有时候，视觉的享受与味觉的享受同样快乐！
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2007-11-14
- 几口锅，各样蔬菜洗净端上桌，鱼和肉切好装上盘，看似简单的流程，几乎没有什么技术含量，而且门槛也不高，所以各大城市火锅店随处可见，但是能把火锅店做成全国品牌，并走出国门的并不多，为何
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