昨天，记者从青山区卫生局了解到：青山区卫生局对学校食堂、幼儿园食堂、建筑工地食堂、餐饮单位的食品卫生负责人、厨师长、采购员进行了卫生知识培 [详情]
餐饮服务员的工作看起来很简单，却也很繁琐，很多从农村来的年轻人刚接触到这个行业，多少有点困惑，不知道整个工作流程究竟该从何入手。 [详情]
为了让食客更中意消费，更满意消费，记者走访发现，本市餐饮业正在服务环节下苦功，期望通过加强菜品、用餐环境以外的软实力，来提升自己的品牌。 [详情]
没开过餐饮店者对餐饮行业不甚了解，俗话说隔行如隔山，一行有一行的门道，开店前做尽可能的准备是十分必要的。 [详情]
装盘是烹调过程中的最后一道程序，它的效果直接影响菜肴的色、形品质。中式菜肴的装盘要满足以下要求...... [详情]
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随着中国经济和社会的发展，公众在营养与健康、营养与保健、营养与康复方面的社会需求递增，促使营养师成为炙手可热的紧缺型人才。 [详情]
餐饮业是一个以服务为主的行业，因为客户的需求不同、性格不同经常会遇到一些突发事件，这就要求服务人员在平时有危机意识，并有处理危机的能力。 [详情]
试点推行后，蔬菜、水果、食用菌三类农产品在销售前必须先进行“体检”。无公害农产品、绿色食品和有机农产品要凭有效期内的认证标志，才能入市销售。 [详情]
春节餐饮是一个最易产生二次消费的时机，就餐者在这段时间大多不会过多的考虑价格，转而考虑更多的是服务、产品质量和面子等问题。服务员的适时推销可 [详情]
餐饮设备用品的正常与完善是餐前准备工作的必要环节。餐厅内部的物品，特别是与餐饮活动有关的物品，在餐前一定要准备充分。 [详情]
春节是餐饮业一年最忙碌、餐饮业从业人员最辛苦的一段时间，也是危机最易产生的时候。顾客在酒足饭饱之后，拒绝付账也是时有发生的，面对这部分客户应 [详情]
今天，长宁区迎世博窗口服务指挥部举行冲刺世博、餐饮服务创意比武活动。在中西餐布台创意比试中，这家饭店以中国花为主题，搭配以古色古香的中国骨瓷 [详情]
火锅自助餐餐厅在春节期间，服务要比其他餐饮业态复杂，服务质量更容易受到损害。要做好火锅自助餐春节期间餐饮服务关键在于前期准备工作。 [详情]
春节，是一年中餐饮行业最忙碌的时间，是最能体现餐饮企业服务质量的时候，是最能检验餐厅服务水平和质量的关键时刻。 [详情]
