开瓶费“开”出多少效益

酒店开瓶费

　　商务部日前出台《餐饮企业经营规范》，这是我国首部针对餐饮业制定的国家级推荐标准。出人意料的是，尽管并没有明确条款支撑，“规范默认开瓶费合法”的报道和说法却广为流传，并引起激烈争论。

　　无独有偶，规范出台前不久，淮扬菜之乡江苏省扬州市的200多家饭店为了扭转成本上升、恶性竞争导致的经营困局，打算集体收取“开瓶费”，并已得到行业协会支持。

　　记者调查发现，纠缠中国餐饮业多年的“开瓶费”之争，暴露出餐饮行业不愿放弃酒水经营的暴利，我国法律目前在此类“行规”面前存在不少空白，应该尽快予以规范。