餐饮业成为今中国经济一大亮点(图)

中国餐饮业发展

　　中国餐饮势头强劲

　　“民以食为天，吃饭第一”，一句民间俗语，概括了餐饮业对于民生的重要作用。

　　“吃、住、行、游、购、娱”，旅游业六大要素中，“吃”居其首，亦可见其重要性。

　　在中国，旅游业是近年来发展迅速的新兴产业，餐饮业也一直以高于国内生产总值的速度增长，两者都与人民的生活密切相关。旅游业中的“吃”，依赖于餐饮业的供给水平；餐饮业的发展水平，在某种程度上决定了旅游业的发展水平。

　　中国烹饪协会副会长杨柳说，旅游业与餐饮业具有很强的产业关联效应。2006年，国内旅游总收入6230亿元，比上年增长17.9％，按照国际惯例，餐饮收入占旅游总收入的1／5至1／4左右，2006年旅游业对餐饮业的贡献在1200亿至1500亿元左右。

　　中国烹饪协会副会长孙应武向记者介绍，中国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。据国家统计局统计，去年，中国餐饮业营业额已突破1万亿元大关，连续16年增长率保持在10％以上，全国餐饮企业网点目前已超过400万家。今年上半年，国家统计局公布的中国餐饮业零售额已经超过6000亿元，预计全年实现产值可达到1.2万亿元。预计2010年餐饮业零售额将达到2万亿元，人均年消费1500元。