打造特色餐饮品牌 引领时尚风潮

　　品牌三人行

　　李歆瑶：吉林省烹饪协会秘书长

　　邢彦：长春跳跳鱼酒店总经理

　　张芳菲：美女搜食队队员

　　邢彦：打造特色餐饮品牌，要从“思维定势”走出来，打破常规想法，但不异想天开，注意信息收集，努力地去进行多方位的、跨领域的信息交合，才有可能产生好的创意来打造品牌。

　　李歆瑶：打造特色餐饮品牌，要充分站在目标消费者的角度看问题，以简单的规则抓住关键。餐饮业好的创意不仅仅要符合现在的流行，并且可以对未来的发展作出准确的判断，甚至引领新一轮的时尚风潮。

　　邢彦：经营靠管理，更要有创意。今天的创意很可能明天就是常态。信息化时代，单靠创意无法取得长久优势，一方面要多元化挖掘自身优势，同时，也要靠真正的实力去竞争。

　　张芳菲：作为美女搜食队队员，我希望长春能有更多特色餐馆出现，不仅看重口味、菜式，更重要是形成本土特色，创造我们自己的美食独特口味及文化。 、

　　李歆瑶：这其中，中式快餐要想取得持续成功，营销应该是其中最重要的一个因素，除了关注产品品质之外，在消费心理、消费文化方面应该给予更多的重视。

　　张芳菲：应该像麦当劳那样去包装和售卖我们的中餐。

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（编辑 程琳琳）