第一个五·一“小3天”临近，又一个食品餐饮消费高峰即将来临，餐饮消费安全工作再次成为卫生执法监督部门、餐饮企业及消费者关注的问题。为确保广大消费者过一个健康快乐的五·一，进一步贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》，四川省质监部门加大了对各大食品、餐饮店的监管工作，其中，“自制豆浆、鲜榨果蔬汁加工的卫生条件”被列为检查监督的重要一环，这标志着长期处于放任状态的自制豆浆正式成为了卫生主管部门有法可依的监管对象。

　　监管空白 自制豆浆狂打“擦边球”

　　长期以来，虽然国家对自制豆质饮品的生产工艺和检测技术方面有严格的标准，但就其生产源头而言，缺乏相应的法律法规以及管理条例，有不少餐饮店正是瞄准了这一政策的“软肋”，打起了自制豆质饮品的“擦边球”，现榨、现热的自制豆浆和花生浆因其低廉的价格、健康的理念一度在成都的大小酒楼及火锅店走俏。

　　据了解，有自制豆浆服务的餐饮店普遍是用一种简易豆浆机来制作豆浆的，卫生条件参差不齐，缺乏严格的卫生监督，特别是一些中低档的餐饮店，其卫生状况更是令人担忧，消费者饮用后出现不同程度的腹泻、腹痛的情况不难理解。