《饭店凭啥要收消毒餐具费》一文见报后，在广大读者中引起强烈反响，大家普遍认为，餐馆使用这种卫生的餐具，好是好，但不应由消费者来买单。
一直以来，餐饮业都存在卫生质量的问题。很多消费者出于卫生考虑，都选择使用一次性筷子，可是许多一次性筷子存在卫生隐患，不少生产企业在生产、包装、分装上都没有严格按照规定操作，生产的筷子容易传播病菌，而且也很不环保。因此，国家商务部大力倡导减少使用一次性筷子。
那么不用一次性筷子，应该使用什么餐具才卫生，让消费者放心呢？国家提倡推广使用消毒餐具，许多店家也纷纷响应号召，于是一种由透明薄膜塑封的消毒餐具从去年起开始悄悄摆上了宁海一些饭店的餐桌，顾客如选择使用这“五件套”需要花1元钱。
对于这套要额外收费的消毒餐具，某消毒公司负责人说，这是选择性消费，顾客在消费时，可以说“不”。况且，每套餐具的包装上有“收费一元”的字样，让消费者明明白白消费。他还说餐具消毒流程从开始到包装要经过6道工序，产品经380度远红外线高温消毒，完全可以避免餐具第二次污染。同时他还给记者出示了一份宁波市卫生局下发的文件，文件中说，为加强餐饮单位餐具消毒和防止交叉污染等卫生监管，该局将在中小餐饮单位推广使用集中式消毒餐具。
在采访中，不少酒楼业主也表示，推销消毒餐具属于市场行为，市民可选择使用。并说他们在刚推出这项服务时，不少消费者也不买账，拒绝使用收费餐具。不过这种状况在一两个星期后就开始出现转机，拒用的情况明显减少。
不过，现在矛盾主要是：消费者普遍认为餐馆业主有义务免费提供符合国家卫生标准的本餐馆的消毒餐具。若没有提供本餐馆的消毒餐具，那么酒楼、餐馆就应该对消费者使用消毒公司餐具的费用买单，而不应把这一费用转嫁给消费者。
(编辑 李华)
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