解读：推出奥运菜 重庆餐饮欲做大北京市场

    08奥运即将开幕，奥运经济的热潮也开始席卷重庆餐饮。目前，渝餐企在北京做得红火。在积极推出奥运菜品后，不少渝餐企更是看好奥运后的北京市场。重庆餐企将积极进军北京。

    重庆餐饮备战奥运

    用奥运五环的五种颜色做成的“五彩鳕鱼柳”、用豆腐等4种冷菜拼成的“四喜临门”……面对越来越近的北京奥运会，在重庆的餐饮企业也“不甘示弱”，推出各种与奥运相关的菜品,“备战”08年奥运会。

    “我们推出了10种奥运菜品。”阿兴记的谢总称，奥运菜品都是精心改良而成。“对奥运菜品，顾客们都很感兴趣。”谢总表示。

    而奇火锅等火锅餐企，在重庆的门店都加快推出奥运菜品。“2只牛蛙精心摆盘在一起，我们叫它百米蛙泳。”奇火锅总经理谢莉称，菜品经过摆盘、包装后，会取上一个响亮的奥运项目名字。

    “菜品价格不会上涨。”重庆各大餐企都表示，即使开发或改良出了奥运菜品，价格也不会上涨。

    针对老外改良菜品

    “针对各国消费者的不同口味，我们对北京店的菜品进行了改良。”陶然居行政总厨陈小斌透露，“齐聚五洲”就是由美国火鸡翅、德国咸猪手、玉米等五种材料做成。而德庄的周总也表示，德庄在北京的分店，也根据各国口味的不同，做出相关的菜品方案，以便满足来北京的各国消费者。

    而全聚德重庆分公司的李总透露，各国奥运官员如果在北京全聚德用餐，那么他们所点的特色奥运菜品，我市市民也可在重庆全聚德吃到。