让市民吃饱吃好
随着邯郸市经济社会的快速发展，现有的大众化餐饮越来越不适应城市的整体发展需求。许多沿街叫卖的餐饮摊点、大排档，不但卫生条件极差，而且价格高，用脏乱差来概括并不为过。这与国家对食品安全的要求，严把病从口入关，形成了强烈的反差。我市原来推进的早餐工程品种单调，沿街叫卖影响市容，且顾客随意抛弃包装物，也需要抓紧改进。
邯郸市政府主要领导对市民的餐饮问题极为关注。赵国岭市长要求，坚持政府主导，大力发展大众化餐饮，解决中小学生和上班族的做饭问题，把他们从厨房中解放出来。市政府副秘书长杨太山告诉记者，最近他带队组织商务局、财政局、城建局到石家庄、济南、温州等地进行了考察学习。在济南看到，大众化餐饮建有专门的配菜基地，生产采用标准化，不但卫生问题有保证，而且价格低廉，品种齐全，口味丰富，很多人以在大众化餐饮店就餐为主，回家做饭为辅，受到了市民的广泛欢迎。经过市政府认真研究，决定以“政府扶持、部门搭台、企业唱戏”的思路，从2008年到2010年，在市政府的主导下，市内开设20家大众化餐饮店，市政府拿出专项资金对这些新建或改建的店面进行补贴，鼓励信誉度好并且有配送基地的企业积极参与，能够达到一次配送多家店的能力。
为了推进这项工作，今年2月20日，赵国岭市长专门考察了“老上号”和“川菜加工厂”，随后还专门发了一个市长办公会纪要，要大力发展大众化餐饮，并征求企业意见。按照整体工作的推进意见，今年要开10家店。下一步，市政府还要发动市内各区政府积极参与，开设更多的店面。
推进大众化餐饮店建设
邯郸市商务局是实施大众化餐饮店建设的牵头部门。该局商业改革发展处的燕丽处长向记者介绍了具体的实施方案。
她说，今年邯郸市政府加大了大众化餐饮发展的力度，并出台了政策。对大众化餐饮店的要求是，两三块钱吃饱，五六块钱吃好。从我市商业企业的现状看，要实现这个目标，企业就必须走连锁化经营的路子，规模化经营，有加工基地集中配送，否则，单个店面微薄的利润是难以支撑企业生存的。为了扶持大众化餐饮店的建设，市政府专门出台政策：凡是同时容纳100人就餐的店面，财政补贴10万元，同时容纳200人就餐的，财政补贴20万元，同时对店面设置、装修、座位等都有相应的要求。
燕丽告诉记者，在政策上，市政府出台了“关于发展大众化餐饮建设扶持意见”，卫生监督部门审查合格的店面，免费办理卫生许可证，对食品从业人员体检费用减半收取，免收一年培训费。开业后定期对餐具消毒情况进行检测，并免收一年检测费。工商部门开辟办理营业执照绿色通道，并从营业执照核发之日起，免交一年工商行政管理费。
（编辑 静石）
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