餐饮服务员和老板“谈判”涨工资

　　这年头，招个服务员比找媳妇还难！但是在狮子楼，不用老板发话，服务员们一个个抢着加班。“我们有代表和老板谈，每个月给多少钱，都有个说法。”一名姓丁的女服务员道出了其中的奥秘。

　　据南京市鼓楼区湖南路街道工会主席李正见介绍，这就是工资集体协商，日前他们在狮子桥步行街成立了餐饮行业工会联合会，截至6月底，已有42家酒店、饭店签订了集体合同，涉及从业人员260人，覆盖面达到80%。而在餐饮行业推行工资集体协商，在南京还是首家。

　　“在餐饮行业推行工资集体协商，这只是个开始，下一步，我们将把协商的内容细化到这个行业的每一个工种。”李正见告诉记者，狮子桥一条街在南京很出名，随着生意越做越大，老板们的烦恼也多了。传菜工、服务员、洗碗工，这些大量使用的员工，工资究竟该开多少才合适？他们每年都给员工加工资，可员工还是不断流动，有些刚刚成了熟练工，就被其他饭店挖走了。如果把附近的餐饮企业组织起来，协商确定一个行业最低工资标准，比如传菜工、服务员、迎宾员的最低月薪多少，那将会更加稳定劳资关系。

　　除了餐饮行业成立联合工会外，湖南路日前还成立服饰行业工会联合会、长三角出版市场工会联合会。

(编辑 李华)