北京填鸭是中国传统美食，国内外都大受欢迎，但英国伦敦西敏市政府指中国餐馆使用的烤炉不符合欧盟安全标准，将烤炉查封，令中国餐馆被迫暂停向顾客提供北京填鸭。预计英国其他议会也会采取类似措施，北京填鸭面临绝迹英国。

　　两个月前，一名卫生官员例行巡查中国餐馆，表示烤炉不符合欧盟一氧化碳排放量安全标准。迄今伦敦已有10间中国餐馆的烤炉被查封，当中包括部分唐人街餐馆，预计未来数周将有更多伦敦餐馆被勒令关闭烤炉。

　　烧鸭烧猪也“遭殃”

　　这些烤炉亦用来烤焗烧鸭和烧猪，虽然未曾导致有人受伤或引起意外，但当局也照例查封，名厨洪恩对此感气愤：“简直荒谬，欧洲人对如何做北京填鸭懂些甚么？就像不准香港人做炸鱼和薯条般令人憎厌。”

　　其中一间受影响餐馆，是英国首相白高敦和前首相贝理雅伉俪曾光顾的“凤凰阁”。餐馆经理何先生表示，曾有顾客说想吃烧猪，但他们因无法办到而道歉时，对方反问：“那我可吃甚么？”

　　北京填鸭、烧鸭和烧猪的制法独特，当地中国餐馆大多购入中国制烤炉。这些烤炉约高1.8米，外形像个巨鼓，远较一般烤炉大，可同时烤焗24只鸭和4只乳猪。何经理说，由于欧洲没有制造这类烤炉的制造商，他8年前从中国购入一个。

　　市议会发言人强调，措施并非为难华人社区，指若中国餐馆想继续以传统方法做北京填鸭，就必须购买符合欧盟标准的烤炉。市议会针对外国餐馆炉具有前科，前年当局充公韩国餐馆的桌上气体炉，指它们不符合欧盟标准。

（编辑 程琳琳）