管理创新，立足于“凝聚人”

　　企业的文化培养　成功的企业背后必然有成功的企业家，成功的企业家背后必然有成功的企业文化。企业之间的竞争不仅仅体现在市场上，更多是体现在企业文化上。在一个健康向上的企业文化的氛围中，员工会感到心旷神怡；在舒心的工作环境中更有利于员工能微笑着面对顾客，微笑着面对其他员工、上级领导。

　　企业文化在它的萌芽阶段都需要管理者的非权力影响力，来加以引导和扶持，这需要领导者以人为本，以积极向上的心态和事业荣誉感感染员工，这样的企业文化有利于员工的发展、成长，让每一位员工都愿意来维护他们共同建设的“家”。和谐的企业文化氛围的也能使员工产生认同感，形成自觉遵守的价值观。价值观是理性和感性的结合，强调的是人的不同层次的需求，人的主动性和创造性，是企业文化的核心体现。总之，有“文化”的饭店更有可能产生高的“员工忠诚度”。

　　管理者的素质提高　管理者一直是管理的重要内容。有魅力的领导者往往能吸引员工，并成为企业的“代言人”，比如海尔的张瑞敏，搜狐的张朝阳。当然，这与管理者自身的个性有紧密的关系，但此类“魅力领导”毕竟凤毛麟角。更多的管理者还需从管理策略和方法上求创新。

　　首先，管理者对劳动者的评价，在不同时期有所不同，从最早的“经济人”到现在的“知识人”假设，管理者对劳动者的地位和需要的满足的认识发生了很大变化，劳动者由体力的支出者转变为知识的最终载体，成为拥有完全自主权的个性化主体；实现自　　我价值已成为了劳动者所追求的主要目标，也是劳动者与企业联结的新纽带。

　　其次，饭店组织结构从集权的金字塔型模式向分权的扁平模式转型，组织结构网络化成　　为企业结构的一个方向，这要求管理者有新的管理模式和领导艺术。

　　如何“以人为本”把感情的投入和理性的管理更好的结合，这对饭店管理者提出了更高的要求。例如在人员招聘时，不应仅仅强调应聘者的业务水平，还要考虑他们的职业稳定性，稳定踏实的工作态度是饭店员工必备的一种素质。所以管理者掌握一些心理学知识是很有必要的。饭店管理者具有优秀的管理水平、领导艺术、人格魅力，就会使员工对管理者实现“服从”(权力作用)、“服气”(能力作用)、“佩服”（人格作用）的逐级升华。