随着人们经济收入的不断提高，餐饮业也进入繁荣时期，同时竞争也日益激烈。竞争必然有成功与失败，成功有经验，失败有教训。在与业内朋友的交谈中了解到诸多经营 [详细]

如今小区经济不断被看好，于住宅稠密的居住小区，开家经济实惠的餐馆一定会生意不错。在小区做餐饮生意应注意的要素是什么呢？ [详细]

打开报纸的分类广告，转让大小餐饮酒店的多如牛毛。对餐饮市场了解后，信心十足，准备在餐饮市场大干一场，这本来值得庆贺。可如果不小心，误入陷阱，搭上时间精 [详细]

必胜客自1990年进入中国，已在50多个城市开设了180多家连锁餐厅，其欢乐、休闲、时尚、情趣、品位的“欢乐餐厅”主题风格深受广大消费者的喜爱。而“缤纷异国行 [详细]

员工的高流动率一直是困扰企业管理者的难题。在其他行业，正常的人员的流失一般应该在5%—10%左右，作为劳动密集型企业，饭店的流动率也不应超过15%。 [详细]

随着人们生活水平的不断提高，顾客的消费观念也发生了一些变化，在创新菜点的酝酿、研制阶段，首先要考虑到当前顾客比较感兴趣的东西，即使研制古代菜、乡土菜， [详细]

自企业和顾客建立关系的那天，双方就知道，以后免不了会出现各式各样问题及抱怨，如何有效解决，成为维持顾客满意与忠诚度的关键。但现有相关研究中，则较少深入 [详细]

信任别人会产生极佳效果。假设每个人都极力想要有所表现，那么一个管理者就可以发挥更大的影响力，激励员工齐心协力干好工作。 [详细]

现在，下午茶时段的市场价值正在被餐饮业所重视，星巴克新年期间下午茶时段消费额创造了历史新高，外滩风尚、上岛咖啡等餐饮品牌也都推出了下午茶时段的促销活 [详细]

近几年，以草原火锅为代表的中国火锅企业异军突起，几乎占到中国餐饮业的半壁江山。然而，迅猛崛起的中国火锅业却暴露出了品牌管理缺失、加盟商纠纷增多、人力资 [详细]

限于行业特性、工作环境、用工条件的不同，餐饮酒店人员的管理与一般意义上企业员工的管理还是有着很大区别的。这些被管理的对象既有自身的优势：年轻、朝气、有 [详细]