天时、地利，对于北京的餐饮业来说，2008年的奥运会是一个得天独厚的机遇。而如何捕捉奥运带来的巨大商机，怎样在管理、经营、资本运作等方面推进市场的创新发展 [详细]

在北京的餐馆酒楼里，挤满了食客、说客、有钱人、闲杂人、买卖人，他们的身份彼此交叉或各自独立，但都共同消费着北京餐饮。等到8月份，还有80万老外要涌到这里 [详细]

在北京奥运会上，中餐第一次进入奥运食谱，而且占了30％的量。蔡同一说，在斟酌奥运食谱的过程中，他们把1000个中餐的推荐菜式推荐到奥组委，需要奥组委批准。 [详细]

近日，在麦当劳举办的助威团奥运倒计时活动上，其中国公司副总裁张家茵透露，麦当劳此次赞助北京奥运会的力度是其赞助历届奥运会中规模最大的一届。在力挺北京奥 [详细]

随着近年大陆消费力兴起，服务业大幅扩充市场，连锁餐饮业在人力资源上需才孔急，但也出现诸多问题。 [详细]

烧的是大兴米、用的是泔脚油，牛肉变鸡肉、海鲜做“美容”……饭店开门做生意，东西是否“上得了台面”，采购是重要一关。清代美食家袁枚提到“一席佳肴”时说， [详细]

国际粮价持续上涨，目前已成为国际社会高度关注的热点，很多国家都面临粮食紧缺的难题。我国在“十一五”规划中明确提出建设节约型社会的目标，这其中包括社会生 [详细]

餐饮经营犹如残酷战争，有输家，有赢家。纵观天下餐饮，有胜有败，有输有赢，赢在哪里，输在哪里，各门各派，意见不一。 [详细]

北京市环保局近日透露，全市所有餐馆必须于6月底前安装油烟净化设施，油烟排放不能达标的，奥运会期间要停业整改。据悉，国家特级、一级酒家和中华老字号餐馆以 [详细]

18日，“奥运志愿者”特别窗口在湖北经济学院学生餐厅推出。该校39名入选北京奥运会餐饮服务人员组成的餐饮实训小组，开始实战练兵。 [详细]

现在到2020年这十五年是餐饮发展的好时机。全民族健康素质的明显提高，是奔小康的一个具体指标。要小康就要保健康，保健康才能达到小康。而要保健康，就需要社会 [详细]