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2007-12-29
- 近日，专门制作脆皮烤鸭的全聚德集团称，将改变拥有140多年悠久历史的烤鸭制作方法，从而在中国社会引起巨大争议。目前，该饭店集团在中国境内共有70多家分店。
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2007-12-28
- 07的餐饮市场可谓是“风云迭起，精彩异常”，从“八戒”身价大翻到全国一边“涨”红，从“泔水油”到重庆的火锅底换不换的传统与现在之争到饭店的消毒器皿到底要不要收费，“笑脸”也罢，“哭脸
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2007-12-28
- 记者从近日召开的重庆市餐饮商会年终总结会上了解到，重庆市餐饮行业称物价上涨、节假日经营成本增加等因素对其产生较大影响，因此将采取三大“对策”：提高节假日的餐饮价格；订宴价格必须等到
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2007-12-28
- 餐饮业自古以来就存在，同时也是零售业中竞争最激烈的行业之一。但从整个行业来看，餐饮是与人们生活息息相关的，是永续产业。不管外界如何变化，餐饮总是处在一个比较重要的地位。
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2007-12-28
- 日前，已在广州有着12年历史的东海海鲜酒家经重新装修后，对外重新营业。据东海的负责人介绍，目前广州的高端饮餐行业竞争越来越大，要在这样的市场环境下生存，创新是必须的。
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2007-12-28
- 当人们为海尔、联想等一大批中国企业的成功欢呼的时候，许多人在不自觉间形成了一种思维定式：创业是伟大的，伟大的事业让普通平民只能敬仰、不能接近。“这是一个误解！”他说，创业是极其平凡
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2007-12-27
- 近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另一个方面
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2007-12-27
- 据商务部预测，今年我国餐饮业零售额有望实现1.22万亿元。中国烹饪协会和中国社会科学院权威研究称，按当前快速增长势头和我国现有人口规模预测，2007年我国人均餐饮消费支出有望达到915元。
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2007-12-27
- 凯雷投资集团旗下的凯雷亚洲增长基金上周宣布，将投资2100万美元与迪欧餐饮集团结成战略同盟。注资后，凯雷将获得迪欧一定比例的股权，此次结盟也成为外资青睐国内传统消费行业并实施资本注入又
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2007-12-26
- 在中国，旅游业是近年来发展迅速的新兴产业，餐饮业也一直以高于国内生产总值的速度增长，两者都与人民的生活密切相关。旅游业中的“吃”，依赖于餐饮业的供给水平；餐饮业的发展水平，在某种程
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2007-12-26
- 随着收入水平的持续提高，北京消费人群的消费需求正由“基础型”向“享受型”的方向快速转化，餐饮休闲业态日渐成为消化商业地产面积的重要角色，这对于众多投资者来说提供了一个良好的投资时机
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2007-12-25
- 京城大小茶馆大约有1000家。月坛南街至三里河东路不到两公里之间，已有十几家茶馆，形成一条“茶馆街”，写字楼集中的地方更不乏茶馆的招牌。中国社会科学院茶产业发展研究中心秘书长陆尧指出：
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2007-12-25
- 尽管明知在外就餐不健康，但这仍成为越来越多现代都市人无奈的选择。日前，本报联合搜狐网调查显示，在被调查的两千余人中，25.61%的人偶尔在家做饭，15.31%的人从来不做。然而，71.68%的人表示
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2007-12-25
- 木柴、炉火、悬挂的烤鸭，这种传统印象可能将被颠覆。近日，全聚德集团总经理邢颖透露：全聚德要开始大力推广使用电子傻瓜烤炉来制作烤鸭，但这种做法也招致了四面八方的质疑：传统工艺没了，原
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2007-12-25
- 目前已经有越来越多消费者利用网络寻找美食，进行点评，并从点评中选择餐馆。一位餐馆老板说：“虽然我是小餐馆，位置不在黄金地段，但这并不直接影响生意，网友之间的口碑相传让小餐馆也小有名
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