快乐决战厨房之主妇必备招数（图）

炒靓菜招数

　　炒靓菜招数

　　要炒好一道菜，首先要掌握以下的要领：

　　锅要先烧热，再倒油；油也须烧热，才将菜倒入。

　　入锅炒的材料，不论是切丝、切丁或切块，都要切得大小一样，才能使材料在短时间内均匀炒热。