2008年，云南餐饮业零售总额达220.7亿元，占社会消费品零售总额的12.8%；但与四川、湖南餐饮业的营业额925.1亿、594亿相比，餐饮业规模偏小，知名度和影响力低等问题尤为明显。2009年5月在云南省政府加快推进云南餐饮业发展专题会议上，云南省省长秦光荣指出，云南将大力发展餐饮业，要打造特色，创新发展，加快滇菜进京、入沪、下南洋，努力把滇菜餐饮美食文化推向世界。[详细]

“云南是个民族菜交融的省份，民族的饮食文化又各有不同，所以在定义滇菜时，既要面面俱到，又不能相互矛盾。”在网络上百度一下“滇菜馆”三个字，搜索出来的信息只有5080篇网页。如果把“滇”换成“川”，搜索出来的网页就是1890000篇，是“滇菜馆”的372倍，这从一定程度上可以说明滇菜与川菜的差距。如果虚拟的数据不够真实，那么可以到昆明的书店里一探滇菜文化与其他菜系的差距。 [详细]

为了拉动内需、繁荣市场、增加就业、维护社会稳定的现实需要，云南省政府将大力弘扬滇菜餐饮美食文化，并重点突出打造滇菜品牌，繁荣云南餐饮产业。云南省长秦光荣强调，推进餐饮业和滇菜美食发展，不仅仅是企业的任务，也是政府的责任；不仅仅是商务部门的业务，也涉及多个部门的工作；不仅仅是开几家饭庄酒店，更要整合资源、总结提高、推陈出新，不断提高发展的层次和水平。要提高对餐饮业和滇菜发展重要性的认识，打造滇菜美食品牌。 [详细]

目前国际餐饮文化发展正倾向于寻求文化根源和归属，挖掘民族民俗文化根源，原生态餐饮成为社会发展到一定阶段的消费必然。就“滇菜进京”等相关问题，2008年12月18日，云南餐饮（滇菜）产业暨美食文化高峰论坛在昆举行。本次论坛由云南省商务厅、中国烹饪协会、云南省餐饮与美食行业协会携手组办，是云南餐饮史上首次聚合当今中国美食文化大家，共同探讨滇菜美食和我省餐饮产业发展的实战盛会。 [详细]