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餐饮行业人才流动性大，尤其是从事餐饮第一线的服务人员流动的频率更大，绝大多数的餐饮企业都面临着“人才荒”的困境，在节假日这种现象就更严重，尽量避免“人才荒”的有效方式就是留住人才，让自己的服务团队稳固。可如何挽留着频频跳槽的服务人员，缓解自己企业的“人才荒”隐患呢？
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情感激励是激励人才最好的又是最廉价的方式。尊重、信任、沟通、赞美、关心是情感激励的主要方式。满足他们自我实现的多方面的需求。[详情]
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餐饮企业文化在它的萌芽阶段都需要管理者的非权力影响力，来加以引导和扶持，这需要领导者以人为本，以积极向上的心态和事业荣誉感感染员工。[详情]
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培训对员工来说是一个企业最好的福利待遇，对企业来说也是培养人才和提高企业管理水平的一个最有效的方法，让服务员学会一技之长。[详情]
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由于餐饮企业用工的临时性，他们很少投资对员工进行培训，餐饮服务人员办理养老、医疗保险的还不到三成，导致服务员没有归属感。[详情] |
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年底正值商家赚钱高潮，一新开餐馆欲招50名年轻女服务员，谁知只引来2名应聘者。为解燃眉之急，改招下岗嫂当服务员。[详情]
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店里会招一些兼职服务员，以大学生为主。因为每年都会有一些外地大学生不回家过年。店里就招了几名大学生，待遇不错，在节后周末继续过来兼职。[详情]
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倒掉带有凉馒头的工作餐被批，郑州市一饭店的服务员辞职，要16天的工钱未果，他放液化气准备炸饭店时被民警及时制止，并因涉嫌爆炸罪被批准逮捕。[详情]
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圣诞、元旦、春节，节日一个接着一个来，服务业的人手也越来越紧。这个时候，一些餐饮店因为短期内无法招到合适的服务人员，只好请钟点工来“救场”。[详情]
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由于餐饮企业用工的临时性，他们很少投资对员工进行培训，餐饮服务人员办理养老、医疗保险少，导致服务员没有归属感。而解决餐饮业用工荒的难题应从工作人员的工资待遇上入手，让员工没有后顾之忧，长期在这个行业工作 。 |
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