偌大的北京城里经营东北菜的不计其数，经营羊蝎子火锅店的不计其数，经营快餐面食盒饭的更不计其数，就算是三者同时经营的餐饮店在北京也可谓是比比皆是。为何仅仅位于一个居民区的妙乐轩餐饮店就能在如此激烈的餐饮业中冲出重围，走上快速发展的道路，短短不足一年的时间内开了自己餐饮有限公司并有了两家连锁分店。北京妙乐轩饮食服务有限责任公司的副总经理魏国栋一针见血的指出：“因为我们找对了出路选中了自己的特色”。

妙乐轩的门面：一种很亲切的热闹

　　究其特色，妙乐轩可以概括为如下几个方面：

　　特色一：走大众路线。很多实力不强资金不够又不甘心做小吃店的餐饮投资者往往都会选择做大众餐馆。不比档次比热闹，薄利多销做买卖。妙乐轩既然定位如此，所以从店面装修到菜单设计再到员工服饰都体现了出来。“店面没必要装修的那么堂皇”魏国栋经理说，“羊毛出在羊身上，我们力求把装修的成本压缩在菜品上，降低菜品的价格，让来店里的消费者获得利益；同时装修的太富丽堂皇，跟餐厅的定位脱节，很容易对前来消费的顾客造成不必要的误解。”