和平里北街站 山娃子的温情

　　贵州山娃子火锅是一家地道的贵州餐馆。贵州辣子鸡是食客们的必点菜肴，每只鸡都是单独烹调并以火锅方式食用，这在北京可是独树一帜。来到贵州餐馆可不能忘记品尝有名的贵州酸汤鱼，让你大饱口福的同时也享受一次视觉冲击，红红的西红柿配以散发着醇厚浓香的贵州特产酸汤，加上新鲜鱼肉，一锅开胃健脾，舒心润肺的酸汤鱼就出锅了。尝上一口就爱不释口，汁浓味鲜、肉质细嫩，具有独特的民族风味。小料也是这里的一大特色，爱吃贵州菜的朋友们不妨一试，绝对不虚此行。忘说了，喜欢炒菜的朋友也可以在此发现或陌生或熟悉的菜名，炒出的每一道佳肴美食都别具贵州风味。秋高气爽，秋风扫落叶时不妨来此小聚，让你找到别样的温情和喜悦。

　　美味寻香：东城区和平里北街14号贵州山娃子火锅

　　惠新西街北口站 梭边鱼美味难挡

　　惠新东街这家“新辣道”早已经让很多人领教了“梭边鱼”的美味。梭边鱼产自四川自贡，此鱼独刺、口感滑嫩，秋冬季喜欢到江边觅食，当地方言“梭边”。一根独刺，无污染，肉质鲜美，品尝起来简直有大口吃肉的快感。先吃完鱼再涮菜，辅以店内独家秘制底料文火煨制，辣而不燥，香而不腻，底料的鲜美尽煨鱼中，久食而不上火；鸳鸯锅，一边是红汤，店主人用各种香料、辣料加上特制的酸菜炒制的底料将梭边鱼煨制的香辣入味；另一边是白汤，不是简单的奶汤，而是用老鸡、棒骨、金华火腿等上等食材吊制的高汤，因为上桌前已经文火煨了15分钟，鱼肉中已经渗入了高汤的鲜，加上鱼肉的鲜，更是滑而不腻。最值得称道的是，锅中的鱼煨炖的时间越久，肉质越是嫩爽，越是入味，让人欲罢不能。品完鱼再涮菜，汤味鱼香浸入菜中，宜涮午餐肉、豆腐、青菜，更是畅快淋漓，余味无穷。

　　美味寻香 ：朝阳区惠新东街9号