执著守业 坚定成功信念去经营餐馆
　　 住在北京南四环和义农场附近的居民，大概没有人不知道“凤湘苑”这个具有乡土风韵的酒楼；常光顾“凤湘苑”的顾客，大概也都会记得那个有着热情微笑的湖南妹子，“凤湘苑”酒楼的老板——皮总。这个从军旅中走出的湖南妹子，有着坚忍不拔的性格；和所有的80后一样，她对事业有着迷茫和执著。像所有的餐饮创业者一样，她也经历了失败和成功。在一上午的访谈中，记者深深的被皮总的人格魅力所征服，在经营酒楼的同时，皮总也将自己的个性融入进来，使“凤湘苑”酒楼别具风格。[详细] 
·【经验交流区】如何把握餐饮经营的创业与守业之道？
开店经验谈》》》
按照北方人的口味经营湘菜馆
　　当初刚开始做的时候，真的是莽撞行事，凭着自己的感觉就开始经营这个酒楼，一点经验也没有。完全按照湖南的餐饮习惯去做……[详细]
经营餐馆就是经营口碑和人气
　　我注重的是酒楼的长远利益，这个是要靠人气、口碑来维护的，我们会从节约自己来保证盈利空间，不会把这个责任加到消费者身上……[详细]
企业管理将利益化转为亲情化
　　在酒楼的人才管理上，我始终信奉一个理念，就是将利益化转化为亲情化。我始终把店里的员工当成我的家人，我也没有把自己的身份……[详细]
餐厅装修展示》》》

隐蔽性的雅座秉承南方饮食习惯
收银台
故乡古韵的包间
皮总设计的吊灯
舒的就餐空间
“小放牛”包间
温馨的格调
餐厅装修展示》》》
湘江：皮总的最爱
洞庭湖：全都是鱼啊
浏阳河：别有特色
岳阳楼：诗意的风格
桃花源：小编的最爱
衡山：武林的气派

“林妹妹”的包间隔断

经典招牌菜》》》
桂花山药 12元
土鸡煨野山珍 38元
冰糖奶芋 12元
鸳鸯鱼头 38元
糖醋菊花鱼 20元
柴火腊香干 18元
功夫肥肠 28元
一品脆骨 38元
脆椒香辣虾 28元
鸡汁笋尖 22元
编辑：李华 （010）58022020—535 QQ：471460703 一，（baidu.com） 返回餐饮服务圈首页  

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