为了解全国烘焙行业在当地的发展情况，总结各地方烘焙企业发展的经验，获得第一手资料，并呈现在《中华烘焙》杂志上，方便不同地区企业的交流。《中华烘焙》编辑部抽调精兵强将，在各地联络站的配合下，走进各地烘焙企业，深入了解信息。

　　采访组已经走进广州、四川、重庆、上海、湖南等省份，并代表全国工商联烘焙业公会了解会员需求，搜集企业在发展中遇到的各类问题，为烘焙企业切实的解决发展中遇到的问题。新的一年里，考察采访活动将继续深入地进行为广大读者发回最鲜活的报道。

(编辑  程文叶）