[预测08]食品业重点子行业发展趋势

字号显示：大中小　　2008-01-11 10:49:00　　来源：一大把食品圈

肉制品：成本压力逐渐趋缓

2007年我国猪肉价格出现了快速上涨，成为国内关注的热点话题。对此，国家采取了一系列养猪扶持政策，随着各地区的养殖热情得到逐步恢复，预计生猪价格在08年高位略有下降，价格仍将维持在较高水平。同时，肉制品加工业的行业集中度也将明显提高，规模化、产业深化、精细化、资本密集型将成为行业未来的发展方向。

肉制品成本压力逐渐趋缓

　　我国的屠宰及肉制品产业非常分散，行业集中度比较低。而且我国屠宰及肉制品行业的行业竞争并不是太激烈，行业整合高峰还没有来到，行业龙头企业在行业整合过程中发展空间巨大。预测2008年行业会在奥运会拉动下快速发展。屠宰业将向规模化方向发展，机械化大幅提高。消费升级将引导肉制品消费向品牌化、安全化转变。小规模、“桌坊式”企业的生存空间将被大大挤压，龙头公司的市场占比将有明显提升。龙头企业利用品牌、资金和技术优势将带动整个行业向产品结构更优化、产品高附加值方向发展。品牌知名度高的企业将获得更大的市场空间。[详细]

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