聚焦食品行业热词让食品人看食品事

食品涨价，食品安全法，食品召回，专项整治等几个有关食品安全的词汇成为行业关注焦点。从食品从业人员的视角对其评论，透析食品行业近期的发展前景。针对食品伙伴网主办的“2007年食品行业十大热门词汇”评选活动结果，一大把食品圈本期观察——盘点食品行业热门词汇，让食品人看食品事。

热门词汇一：食品涨价 每当食品价格大幅波动，政府总要出台一连串的限价令禁涨令，来抑制食品价格的过快上涨。涨价给群众带来困难，影响了市场经济的正常运行；但同时应当看到，这次的价格上涨，从一定程度上说，有利于增加农民的收入，调动农民的生产积极性，巩固和发展农业的基础地位。 事件回顾 食品价格飙升 　　2007年以来，居民不少生活消费品“涨价”之声持续不断。从猪肉到蔬菜，从食用油到汽油，从牛奶到方便面，生活消费品价格贵了，生活成本高了，成为老百姓切身体会。[详细] 相关知识概述     消费者物价指数(Consumer Price Index)，英文缩写为CPI，是反映与居民生活有关的产品及劳务价格统计出来的物价变动指标，通常作为观察通货膨胀水平的重要指标。     如果消费者物价指数升幅过大，表明通胀已经成为经济不稳定因素，央行会有紧缩货币政策和财政政策的风险，从而造成经济前景不明朗。因此，该指数过高的升幅往往不被市场欢迎。　 【相关阅读】 ·食品涨价过猛 CPI创11年新高 ·全球食品涨价，谁在背后掌舵？ ·全球食品涨价 加大政府调控市场难度

热门词汇二：食品召回管理规定 实施食品召回是加强生产加工后续监管的一种有效措施。食品召回制度与食品质量安全市场准入制度相互配合，共同作用，对于进一步强化食品生产监管，有效应对食品安全突发事件具有非常重要的作用。目前我国的不安全食品召回制度还不是十分完善，在执行方面可能还存在一些困难。在实施的时候，应当界定职责范围，提高管理者的职业道德，企业建立完善的生产销售记录，形成完整的产品追溯体系。 事件回顾 食品召回管理规定 　　食品召回管理规定》共五章四十五条，主要内容包括食品召回的管理体制；食品安全信息管理；食品安全危害调查和评估；食品召回实施；[详细] 相关知识概述 　　产品召回制度，是指产品的生产商、进口商或者经销商在得知其生产、进口或经销的产品存在可能危害消费者健康安全时，依法向政府部门报告，及时通知消费者，并从市场和消费者手中收回有问题产品，予以更换、赔偿的积极有效的补救措施，消除缺陷产品的危害风险。 【相关阅读】 ·食品召回管理规定－质检总局第98号令

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