继《中华烘焙食品大辞典·原辅料及添加剂分册》出版发行后，《中华烘焙食品大辞典·机械与器具分册》在第十一届中国烘焙展览会上举行首发式，此分册的出版发行填补了我国烘焙机械及器具辞典类工具书的空白，完善了《中华烘焙食品大辞典》架构的整体性，随后烘焙业公会开始组织专家进行《产品及工艺分册》的编写工作，预计将于2008年与广大读者见面。
(编辑 程文叶）
发送给朋友 
打印
关闭