山东：奶业仍是朝阳产业

　　2007年10月份以来，国内各乳品加工企业纷纷提高乳品市场销售价格和原奶收购价格，原奶收购价格从2006年的1.6元/公斤上涨到现在的2.9元/公斤。山东省奶业协会王桂月会长告诉笔者，这次奶价的上浮是正常现象，是市场供需关系的正常调节，是国内外的行情变化综合影响的结果。

　　王会长分析说，最近一个时期，全球性的牛奶价格上涨，已经波及下游的奶粉、奶酪等行业，导致整个产业链出现了不同程度的价格上涨。当前全球性的牛奶和奶制品价格大幅上涨的原因是多方面的：一是澳大利亚、新西兰遭遇干旱导致牛奶减产，减少了国际市场供给；二是欧盟农业政策的调整减少了市场供给；三是饲料价格上涨推动了牛奶生产成本；四是需求增加促进了牛奶价格的上涨。受国际市场影响，进口乳制品量减价增。2007年1-8月我国进口乳制品比2006年同期下降了18.7%，而进口平均价格则上涨了39.8%。

　　国内奶业发展也面临着需求旺盛、原材料价格上涨的形势。王会长说，在牛奶的生产和流通成本中，原奶占总成本70%左右，原奶收购价格一路上扬，加工厂为了弥补成本，也不得不提高乳制品的价格。

　　山东奶业问题多多

　　王会长分析认为，山东奶业在飞速发展的同时，还存在着一些不容忽视的问题：

　　奶牛质量差。山东奶牛养殖起步晚、优质奶牛数量少，目前困扰发展的主要问题，就是奶牛单产低、淘汰率低，大量低产奶牛、超期服役奶牛，甚至泌乳有问题奶牛都保留下来，牛群质量得不到提高。

　　饲养技术水平低。山东的奶农大多是直接由农民转化而来，没有经过专业培训，奶牛饲养基本都是按照传统的黄牛饲养方式。结果导致奶牛体质弱、原奶质量低、各种疾病多发，直接降低了奶牛的生产效益和我省奶业的发展后劲。因此，调整充实基层专业技术力量，加大奶农的技术培训，是做好新农村建设应该考虑的一步。