湖南省省猪肉质量安全专项整治工作开展以来，在各级政府的高度重视下，商务、公安、农业、卫生、工商、质检等部门密切配合，采取切实措施，落实组织建设、监管责任、企业责任三大目标，取得了明显成效。
领导重视，行动迅速，充实力量，狠抓落实
根据国务院的部署和省政府、商务部的要求，省商务厅专门成立了生猪屠宰专项整治工作领导小组，由厅党组书记、厅长毛叙保任组长，厅党组成员、副厅长易昌伦任副组长，市场运行调节处、整规办、办公室负责人为成员。并抽调15名得力人员组成专门办公室，一把手亲自抓，两名副厅级领导具体抓。各市州商务部门也都抽调精干人员，组成专项整治办事机构，加强了领导力量。根据《商务部生猪屠宰专项整治工作方案》，于9月17日正式印发了《湖南省生猪屠宰专项整治工作方案》。专项整治工作方案根据本省的实际情况，特别提出了：《屠宰场设置规划》应包括乡镇定点屠宰场(点)设置和乡镇“放心肉”配送规划；市州城区的定点屠宰场2-3家；人口较多、消费量较大、辐射能力较强的乡镇，原则上可设1个定点屠宰场(点)；没有条件的乡镇原则上可利用“万村千乡”工程的乡镇店，设置定点屠宰场(点)“放心肉”配送专柜，或由附近的定点屠宰企业设立专店或销售点。省商务厅与商务部签订了《生猪屠宰专项整治工作目标责任书》，并于10月9日前又与14个市州商务局签订了《生猪屠宰专项整治工作目标责任书》。各市州商务局又与所属县(区、市)商务局、市县商务局(屠管办)与所属生猪定点屠宰企业、县以上城区用肉单位与生猪定点屠宰企业层层签订了目标责任书和肉品质量安全承诺书。
加大宣传力度，编印各种资料，指导专项整治工作全面展开
为搞好专项整治工作，省商务厅从机关有限的行政经费中开支了5万元，在短短的一个星期之内，编印出了《猪肉质量安全专项整治和生猪屠宰专项整治法规政策文件汇编》、《猪肉质量安全专项整治督查、生猪屠宰专项整治督查、生猪屠宰企业资质等级认定实用指南》、《猪肉质量安全小常识及猪肉质量安全专项整治知识问答》、《湖南省生猪定点屠宰企业名录》4本工具书，并印刷8000余册配发给14个市州，编发猪肉质量安全专项整治《简报》5期，对推动全省猪肉质量专项整治工作起到了积极作用。
建立了生猪屠宰专项整治工作信息报送制度，及时准确报送有关信息
按照《商务部关于印发<生猪屠宰专项整治工作方案>的通知》要求，省商务厅建立了专项整治周报和日报制度。每周四下午3时前将全省的整治情况，通过“全国猪肉质量安全专项整治信息网”上报商务部生猪屠宰专项整治工作办公室。
完善举报制度，确保举报查处率100％
开展专项整治活动以来，全省185家县以上城区生猪定点屠宰厂(场)进一步建立和完善了生猪屠宰举报制度，均在醒目位置公布了省、市(州)、县(市、区)三级商务主管部门的举报电话。同时，各市、州、县又陆续在“湖南省猪肉质量安全专项整治信息网”公布了举报电话。全省各级商务主管部门对私屠滥宰等违规行为做到了举报一起，查处一起，实现了私屠滥宰、定点屠宰企业违规举报查处率100％。
突出重点，严厉打击私屠滥宰等不法行为
在开展专项整治活动中，我们把严厉打击私屠滥宰、注水肉、病害肉等不法行为作为整治重点。截止10月31日，全省共重点整治了县以上城镇屠宰场126个，乡镇392个；检查生猪定点屠宰企业578家，其中县级以上城市的企业246家，乡镇101家；抽检肉品1501批次，其中县级以上954批次，乡镇547批次；关闭不符合要求生猪定点屠宰场13家。其中县级以上城镇7家，乡镇6家；出动执法人员15092人次，其中县级以上城镇10564人次，乡镇4528人次；取缔私屠滥宰窝点168家，其中县级以上城镇112家，乡镇56家；收缴私屠滥宰肉、注水肉、病害肉33917．5公斤，其中县以上城镇收缴30592．5公斤，乡镇收缴7978公斤；销毁病害肉13913公斤，其中县以上城镇销毁11756公斤，乡镇销毁2157公斤。（编辑 赵云霞）
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